abbonneer je op de RSS 
of via twitter @nickdemey
Eén jaar na het rookverbod in restaurants, jeugdcentra en andere publieke ruimtes vind de media toch nog her en der klagende ondernemers die hun omzet hebben zien dalen. Sommige 20% tot 30%! Maar ik kan nog geen beetje begrip opbrengen voor deze zaken die hier zo erg onder lijden. Vanwege het gezondheidsaspect enerzijds en anderzijds het feit dat rokers als 1/3de minderheidsgroep al jaren hun ‘gezelligheid’ opdringen aan hun medemensen was het de logica zelve dat vroeg of laat deze maatregel bij wet zou worden afgedwongen.
Nu moet je geen innovatie/management-goeroe te zijn om je bedrijf voor te bereiden op een aangekondigde ‘revolutie’ in je sector. Zij die even hun zaak op voorhand hadden bekeken en niet slachtofferig gingen afwachten tot de wet dan toch van kracht zou worden hebben hun aanbod en beperkte marketingcommunicatie licht aangepast. Sommige zaken draaien hierdoor gegarandeerd zelfs meer omzet al was het maar omdat er plots een reden tot innoveren werd opgedrongen. Andere minder vooruitstrevende maar voorbereide zaakvoerders wisten het verlies hierdoor toch te beperkten tot enkele procenten. Maar de blinde en conservatieve horeca-zaken klagen steen en been en zitten nu met zulke enorme omzetverliezen.
Ik hoop dan ook oprecht voor deze ondernemers dat er niet op een dag iets écht onverwacht gebeurd in hun sector want dan kan je weer enkele faillissementen aan de statistieken toevoegen. 2007 was voor mij alleszins het jaar waarop ik mijn persoonlijk restaurant-jaarrecord heb verbroken. Een resultaat dat ik in 2008 zal trachten te evenaren, zeker nu ook in Frankrijk en Nederland een rookverbod weldra van toepassing zal zijn!
